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般会在里面夹杂着一些别的蔬菜，比方说香菇丝，胡萝卜丝，笋丝，茄子丝，把这些丝先焯一遍，然后再拌些麻油，米醋，盐稍稍调一下味儿，然后再塞进两块猪排里。 再把两块猪排重合在一起，再用小锤子敲，敲严实了，便沾些生粉，然后再外面裹上蛋液，再拍些面粉，再放油道里炸。 用大火炸得自然是最为美味的，不过，在沈琳看来，这样比较容易产生有害物质，因此，她一向是让人用文火炸，相对来说，对孩子稍微好些。 炸好沥干了油，要上盘的时候，再在盘子上面放大片的蔬菜叶子，让叶子帮着吸些油，省得她们摄入更多的油脂，而且虽然沈琳炸得也挺大块的，不过，上盘前，肯定是让厨娘给切开了，分成四块，每人一块。 而现在呢，沈老娘居然炸了五大块，每人一块…… 沈琳和五格格...